腸内細菌が脳を支配する？認知症リスクを下げる「日本食とコーヒー」の科学
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・腸内細菌のバランスが、アルツハイマー病をはじめとする認知症の発症や予防に深く関与していることが判明。
・大豆製品や魚、海藻を中心とした伝統的な日本食は、腸内環境を整え認知症リスクを低下させる可能性が高い。
・コーヒーや緑茶に含まれる成分も腸内細菌に好影響を与え、脳の健康維持（脳腸相関）をサポートする。
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