単なる自給率を超えて。日本食の健康価値が切り拓く「内的食料安全保障」とは

・食料安全保障を「供給量」だけでなく「国民の健康を守る質」から捉え直す新視点
・伝統的な日本食が持つ高い栄養バランスと生活習慣病予防のエビデンス
・個人の健康維持が医療費削減や国家の持続可能性につながる内的防衛論

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